Любимое печенье

Мука — 4-4,5 стак.
Маргарин — 250 г
Яйца (желтки в тесто,белки для безе) — 3 шт
Сметана — 0,5 стак.
Кефир — 0,5 стак.
Сода (не гасить) — 1 ч. л.
Соль
Курага (или чернослив) — 250 г
Орехи (любимые) — 1 стак.
Изюм (можно больше) — 250 г
Сахар — 1 стак.

Из желтков,кефира,сметаны,соды,щепотки соли,почти растопленного(не до конца) маргарина и муки замешиваем тесто,ставим в холодильник на часик. Белки взбить с сахаром, измельчить сухофрукты. Тесто делим на 5 частей, каждую раскатываем и смазываем белками. Посыпаем сухофруктами и скатываем в рулет. Рулеты выкладываем на противень,делаем надрезы не до конца. Отправляем в духовку 200-220 градусов выпекаться до готовности,около 30 минут. Разрезаем печенье и посыпаем сахарной пудрой!